Kategórie

Marshmallow cukríky biela farba 300g

Marshmallow cukríky biela farba 300g
Kód produktu: 300
Vernostné body: 0
Dostupnosť: Skladom
Cena: 1.90€
Bez DPH: 1.58€

Marcipán" z Marshmallow..

1 balíček (300 g) amerických Marshmallows cukríkov

1 kg Považského práškového cukru (vrátane dopracovania na doske)

dve štipky práškovej kyseliny citrónovej

Postup:

Cukríky opláchneme pod tečúcou vodou, vložíme ich do nádoby a dáme do mikrovlnky zohriať na cca 30 sekúnd. Pozrieme, či sú už roztopené, ak nie, dáme naspäť hriať, až kým sa neroztopia. Mala by to byť len taká pena. Do roztopených cukríkov pridávame za stáleho miešania preosiaty práškový cukor. Pre chuť pridáme kyselinu citrónovú alebo mandľovú, vanilkovú, citrónovú a inú  arómu.. Miešať môžeme ručne vareškou, no menej náročné to je ručným šľahačom s hnetacími nadstavcami (špirálami). Hmotu vyberieme na cukrom posypanú dosku a ešte ručne dopracujeme. Vaľkáme na doske poprášenej Solamylom alebo cukrom. Pripravenú a stuhnutú tortu okamžite po vypracovaní hmoty potiahnem. Vtedy sa mi s ňou robí najlepšie. Zvyšok hmoty dobre zabalím do igelitového vrecúška a uskladním v chladničke. Vždy ju neskôr pridám do novej hmoty pri roztápaní cukríkov.

Hmota MMF je výborná na poťahovanie tort, je elastickejšia, ako mliečny marcipán a dobre sa s ňou pracuje.  Dá sa tiež prifarbiť. Na vzduchu rýchlo schne a chladnutím tuhne.

PekarenJuno.sk © 2017. Esenti s.r.o - Tvorba web stránok